Утка в медово-апельсиновой глазури

Ингредиенты

Утка - 2 кг

Базилик - 2 чайные ложки

Тертый имбирь - 2 чайные ложки

Мускатный орех - 

Соль - 2 чайные ложки

Апельсины - 3 шт.

Яблоки - 2 шт.

Мед - 1 стакан

Масло сливочное - 70 гр.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Промойте утку под проточной водой. В сотейнике смешайте мед, сливочное масло и сок одного апельсина . Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до состояния сиропа.

В небольшой миске смешайте базилик, имбирь, мускатный орех и соль. Натрите снаружи и внутри утку. Внутрь утки положите разрезанные на 4 части апельсины и яблоки. Выложите утку в форму, грудками вверх.Смажьте утку сиропом, оставшийся сироп сохраните для смазывания птицы во время готовки.

Закройте крышкой и отправьте в духовку на 30 минут. Затем переверните утку и смажьте сиропом, уменьшите температуру до 150 градусов, накройте крышкой. Каждые 30 минут смазывайте сироп и переворачивайте её. И готовьте 2-2,5 часа до мягкости. За 30 минут до окончания готовки, откройте крышку и подрумяньте птицу.

Подавайте с пюре и квашеной капустой. Или как сделал я - брюссельской капустой.

P.S. Отличные фермерские утки в Гирлянде