Меню

пятница, 25 октября 2013 г.

Шоколадно-кофейный пирог с кремом ганаш



 
Для пирога:

   500 г муки, желательно цельнозерновой
   80 г какао-порошка
   120 мл масла из виноградных косточек
   240 мл крепко сваренного кофе,
 охлажденного до комнатной температуры
   1 большое яйцо
   120 г тростникового сахара
   2 ч. л. молотого в пудру кофе
   1 ч. л. ванилина
   1 ч. л. разрыхлителя
   ¾ ч. л. корицы
   ¼ ч. л. соли
Для  крема ганаш:
   120 г сырых несоленых кешью
   120 г покрошенного темного шоколада

   2 ст. л. кленового сиропа

Залей кешью водой и оставь на два часа. Разогрей духовку до 180 °С. Смажь жиром форму для выпечки подходящих размеров. В большой миске смешай муку, какао-порошок, молотый кофе, разрыхлитель, корицу, соль. 


В отдельной миске слегка взбей яйцо, добавь сахар, масло, кофе, ванилин, перемешай. 



Определи эту смесь в муку и меси, пока не получится нормальное тесто без комков. Вылей его в форму и выпекай 20–25 минут (к воткнутой в пирог зубочистке не должно ничего прилипнуть). Прежде чем вынимать десерт из формы, дай ему постоять минут 10.


Пока пирог печется, положи вымоченные кешью в блендер и залей водой так, чтобы она едва их накрывала. Преврати орехи в пюре. В небольшой миске смешай кешью, шоколад и кленовый сироп. Поставь на маленький огонь и нагревай, помешивая, пока шоколад не растает.


Можно украсить малиной, клубникой, черникой или всем сразу) И посыпать сахарной пудрой.
Проснувшись утром, можно взбодриться чашечкой свежесваренного кофе с кусочком этого пирога. Или в моем случае чашкой чая))



суббота, 19 октября 2013 г.

Дома Вкуснее или как открыть в себе повара


Не смотря на то, что я люблю ходить по магазину и выбирать продукты для приготовления кулинарных шедевров)). Но с моей учебой времени хватает не всегда, и спасает меня вот этот проект, о котором я вам сейчас расскажу
  Дома вкуснее»: кулинарный интернет-сервис, которые позволяет сэкономить ваши деньги и ваше драгоценное время. Чтобы приготовить пять разнообразных блюд, надо всего лишь зайти на сайт http://domavkusnee.ru и пройти несколько этапов.

Этап 1. Вы выбираете корзину продуктов из меню для 5 ужинов на следующую неделю. Заказ можно оформить до пятницы текущей недели. Мы предлагаем корзины двух видов: 5 ужинов на 2 человек за 2500р. 5 ужинов на 4 человек за 4000р.

Этап 2. Шеф повар ДВ закупает у лучших поставщиков продукты для блюд из меню

Этап 3. Мы подготавливаем продукты для Вас: чистим и нарезаем овощи, отмеряем специи и соусы, фасуем мясо и рыбу, вакуумируем все, что необходимо, чтобы продукты могли долго храниться, раскладываем по подписанным пакетам.

Этап 4. Корзина приезжает к Вам в воскресенье. Вы можете забрать заказ самостоятельно из нашего офиса. Мы созваниваемся с вами в пятницу, уточняем время доставки

Финал! Вы готовите ужин за 20-30 минут. Для этого Вам нужно всего лишь взять подготовленные нами продукты и, согласно приложенному рецепту или видеорецепту на сайте, превратить их в готовое блюдо

Самое главное, что человек, не имеющий никаких представлений о приготовление еды, сможет приготовить каждый ужин сам.

А если текст не для вас, всем в Instagram http://instagram.com/domavkusnee
Instagram человека, подарившего нам этот прекрасный сервис http://instagram.com/andreikoscheev 


На этой недели:

Пн. Рыбный жульен и жареная брокколи с кунжутным маслом и чесноком.
Я не ем рыбу и даже не имею представлений как ее приготовить. Но так как я поставил себе цель приготовить каждый ужин, то я начал разделывать рыбу, что у меня кстати получилось.





Вт. Отбивная в пaнировке из пармезана, пряных трав и картофелем с мятно-орехо-чесночной заправкой.
Все очень вкусно. Но расстроило то, что в воскресение пришла мята и она была немного помята. И я отправился в магазин за мятой.








Ср. Говяжий стейк миньон с горчично-чесночным соусом и гречкой.
Рецепт соуса я сохранил.





Чт. Азиатский сытный суп с лапшой, свининой и яйцом.
Я любитель азиатской и паназиатской кухни.





Пт. Курица с грибами и луком с гарниром с макаронами рожки.
Все довольно просто, но очень вкусно!





  Буду краток, я еще не раз буду пользоваться этим сервисом. И кстати через неделю у них будет совмесный проект с the Village и блюдо на Halloween жареное филе бешеной индейки с кровью молодого кролика и глазами лягушки, с гарниром из молочных клыков красного ламантина и тыквой. Я бы тоже хотел сделать совместное меню с проектом, который так облегчает нашу жизнь.