Выставка «В своей тарелке» - это современный фото-проект, организованный рестораном BIBLIOTEKA совместно с фотоагентством Crispy Point. Главная идея выставки – рассказать о героях через их любимые предметы и вкусовые предпочтения.
Так, в своей тарелке оказались 15 типажей - представителей различных стилей жизни. Среди них премьер Мариинского театра Игорь Колб, актриса Полина Толстун, потомственный авиатор, командир авиаэскадрильи №1 авиакомпании «Россия» Валерий Тараканов, Королева Мира 2014 и президент благотворительного фонда «Красота и Милосердие» Юлия Ионина, вокалистка групп Sasha Almazova & Non Cadenza Александра Алмазова и другие не менее яркие жители Петербурга.
Проект «В своей тарелке» будет представлен на двух площадках: предметные снимки можно будет увидеть в выставочном пространстве «Лестница» BIBLIOTEKA, а портреты участников и их истории - в группе ресторана vk.com/ilovenevsky. Открытие 29 мая в 20:00 в баре на 3 этаже. Выставка продлится с 29 мая до 17 июля 2015 г. BIBLIOTEKA, Невский пр-т, 20 #людивсвоейтарелке
Ингредиенты 600 гр. слоеного теста 500 мл. молока 160-180 г. сахарной пудры 3 желтка 50 гр. сливочного масла 100-150 мл. жирные сливки (33-35%) полстручка ванили или 1 чайная ложка ванильного сахара 200 гр. малины (можно больше) 40 гр. очищенных дробленых фисташек Приготовление: Разогрейте духовку до 200 градусов. Сначала приготовьте заварной крем. Разогрейте молоко и сливки, не доводя его до кипения. В миске взбейте яичные желтки венчиком, добавьте сахарную пудру и энергично взбивайте, пока смесь не станет белой. Влейте в смесь теплое молоко, тщательно перемешайте и перелейте смесь в сотейник. Поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения.Добавить масло. Важно, чтобы крем не перегрелся, иначе образуются комки. В готовый крем добавьте ваниль и охладите его при комнатной температуре. Возьмите слоеное тесто, нарежьте его на полоски шириной 1,5 см и длиной 30 см. Скрутите между собой две полоски и сверните их по кругу по принципу “улитки”. Слегка разбейте яичный желток вилкой и промажьте им края с помощью кисточки. В середину вензеля выложите заварной ванильный крем.Запекайте 25 минут в духовке при температуре 200 градусов, после чего остудите в течение 15 минут. Свежую малину выложите в центр вензеля на запечённую начинку. Посыпьте дроблеными фисташками. Для придания блеска и яркости малину можно смазать сладким сахарным сиропом, ягоды будут выглядеть аппетитнее.
