Чуррос

Чуррос (churros) — сладкая обжаренная выпечка из теста, имеющая в сечении вид многоконечной звезды, реже просто круглая. Они похожи на наши пончики, однако принципиальное отличие — чуррос делают из заварного теста.Чтобы поднять настроение этой весной, можно начать утро с чашечкой ароматного кофе или горячего шоколада вместе с чуррос.

Ингредиенты:

Мука - 250 г

Молоко - 375 мл

Масло сливочное - 100 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 3 ст. ложки

Соль - 0,5 ч. ложки

Масло растительное

Сахарная пудра

1) В глубокую кастрюлю налейте молоко, добавте размягченное масло и сахар. Варим, помешивая, до закипания. Как закипит, насыпьте муку и поставьте на огонь. Начинаем заваривать тесто, размешивая его деревянной ложкой, пока оно не начнёт принимать шарообразную форму и легко отходить от стенок кастрюли.

2) Даем тесту слегка остыть. По одному вбейте яйца. Мешаете до однородной массы после каждого добавления яйца. Масса должна получится гладкой и блестящей. Добавте соль.

3) Наполняйте тестом кондитерский рукав с насадкой "звёздочка".

  

4) В разогретом до 190 С фритюре жарим чуррос.Минуты 2-3 до румяного цвета.

5) Выкладывайте готовые чуррос на салфетку, чтоб стекло лишнее масло.

Совет: Когда немного остынут, посыпьте сахарной пудрой. И не забудьте прикупить банку Nutella®