Чуррос

Чуррос (churros) — сладкая обжаренная выпечка из теста, имеющая в сечении вид многоконечной звезды, реже просто круглая. Они похожи на наши пончики, однако принципиальное отличие — чуррос делают из заварного теста.Чтобы поднять настроение этой весной, можно начать утро с чашечкой ароматного кофе или горячего шоколада вместе с чуррос.

Ингредиенты:

Мука - 250 г

Молоко - 375 мл

Масло сливочное - 100 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 3 ст. ложки

Соль - 0,5 ч. ложки

Масло растительное

Сахарная пудра

1) В глубокую кастрюлю налейте молоко, добавте размягченное масло и сахар. Варим, помешивая, до закипания. Как закипит, насыпьте муку и поставьте на огонь. Начинаем заваривать тесто, размешивая его деревянной ложкой, пока оно не начнёт принимать шарообразную форму и легко отходить от стенок кастрюли.

2) Даем тесту слегка остыть. По одному вбейте яйца. Мешаете до однородной массы после каждого добавления яйца. Масса должна получится гладкой и блестящей. Добавте соль.

3) Наполняйте тестом кондитерский рукав с насадкой "звёздочка".

  

4) В разогретом до 190 С фритюре жарим чуррос.Минуты 2-3 до румяного цвета.

5) Выкладывайте готовые чуррос на салфетку, чтоб стекло лишнее масло.

Совет: Когда немного остынут, посыпьте сахарной пудрой. И не забудьте прикупить банку Nutella®

Шоколадное печенье с M&M's

Шоколадное печенье с M&M's

Если вы любите шоколад, тогда этот рецепт очень вкусного печенья для вас. Очень вкусное печенье с шоколадной стружкой, орехами и вкусным М&M'S. Это печенье просто восхитительное.

Ингредиенты: 

Сливочного масла - 115 г 

Сахара - 115 г  

Троснекового сахара - 115 г 

Яйцо - 1 шт.

Ванилин - 1 ч. ложка

Муки - 170 г

Заварной крем (необязательно) - 3 ст. ложки

Ложки соды для выпечки - 1/2 ч. ложки

Соли - 1/2 ч. ложки

Темный шоколад - 150 г

М&M’S - 150 г

Грецкие орехи - 50 г

1)  Разогрейте духовку до 180 º C.

2)  Положите сливочное масло и оба сахара в миску и взбивать до образования пушного крема. Добавте яйцо и ванилин и продолжить взбивать. Добавите муку, заварной крем в порошоке, пищевую соду и соль и взбивайте еще минуту .

3)  Добавите шоколадную стружку, М&M'S и грецкие орехи . Мешайте ложкой, пока все не будет хорошо перемешано.Скатайте тесто в маленькие шарики .

4)  Положите шарики на пекарскую бумагу на противень. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 12 минут.

Совет: Когда вы достанете противень  положите пару штучек М&M’S на печенье. Оно будет еще красивее и еще более вкусным.

5)  Оставьте печенье остыть не менее 5 минут.